연두를 활용한 템페 타파스 어때?
연두 템페 타파스 재료 : 템페 1개 (200g), 당근 1/2개, 바게트 6조각, 요리에센스 연두 1스푼, 포도씨유 1스푼, 소이마요네즈 6스푼, 연두만능새콤양념 (요리에센스 연두 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 2스푼) 만드는 법 : 1. 당근은 곱게 채 썰고, 템페는 모양대로 길게 썬다. 2. 곱게 채 썬 당근에 연두만능새콤양념을 넣고 버무려 당근라페를 만든다. 3. 180℃로 예열한 에어프라이어에 연두와 포도씨유를 바른 템페를 넣고 앞 뒤로 3분씩 굽는다. 4. 바게트 위에 소이마요네즈를 바르고 당근라페, 구운 템페를 얹어주면 완성! Tip – 바게트 대신 통밀크래커를 사용해도 좋다. – 허브를 다져서 뿌리면 풍미가 더해진다!
채식요리 4가지를 소개합니다.
재료 및 분량(4인분) 크로켓: 삶은 퀴노아 200g, 밤새 불려 잘게 다진 다시마 60g, 김 15g, 다진 차이브(파로 대체 가능) 4큰술, 귀리 8큰술, 소금, 올리브오일 여름 살사: 잘게 다진 토마토 2개 또는 방울토마토 12개, 다진 적양파 1/4개, 다진 차이브(파로 대체 가능) 2큰술, 레몬즙 2큰술, 올리브오일 또는 참기름 1큰술, 다진 생강 1큰술, 소금, 신선한 제철 샐러드 120g 만드는 법 크로켓: 1. 큰 볼에 퀴노아, 귀리, 김, 차이브, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요. 2. 반죽을 둥글넓적하게 중간 크기 크로켓 모양으로 빚어줍니다. 3. 뜨겁게 달군 팬에 기름을 두르고 크로켓을 앞뒤로 약 5분씩 노릇노릇, 바삭하게 구워주세요. 여름 살사: 1. 재료를 모두 섞고 알맞게 간..
