본문 바로가기

News

 (222)
한국 김치, 미 대륙 점령하나 가끔 해외 팝스타의 인스타그램에서 김치가 등장한다. 최근 미국시장에서 김치가 비건푸드로 알려지면서 젓갈을 넣지 않은 발효식품으로 인기를 얻어가고 있기 때문이다. 그리고 많은 유튜버들이 먹방을 하면서 자연스레 한국 음식인 김치도 알려지게 된 것. 한국인에게 한국의 대표적인 음식을 물었을 때 가장 먼저, 가장 많이 나올만한 대답은 ‘김치’다. 하지만 외국인에게 한국 하면 어떤 음식이 연상되는지 물었을 때 김치를 먼저 대답하지는 않는다고 한다. 우리나라 전통 김치로 글로벌 시장에서 성공하기란 쉬운 일이 아니었다. 김치 특유의 향에 대한 거부감이 오랫동안 있었고, 김치를 활용한 식문화가 없는 지역에서 김치는 여전히 ‘이국적인’ 요리일 뿐이었다. 풀무원이 ‘한국산 김치’로 미국 주류 시장을 공략하고 점유율을 높여..
채식피자를 선보인 파파존스 피자 체인점 파파존스는 코스타리카의 29개 지역에 두 개의 새로운 비건 피자를 추가했다. 새로운 피자는 FYH(Follow Your Heart) 비건 모차렐라 치즈, 토마토, 버섯, 칠레 베르데로 만든 비욘드 그린(Beyond Green)과 비욘드미트(Beyond Meat), FYH 비건 모짜렐라 치즈, 버섯, 칠레 베르데(Verde)로 만든 것이다. 두 비건 옵션 모두 다른 파파존스의 피자와 비슷한 가격으로 만나볼 수 있다. https://www.instagram.com/p/CCoN_DHpxvN/ Instagram의 Papa John's Pizza Costa Rica님: “¡#PapaGoesVegan!⁣ Les presentamos nuestras nuevas especialidades veganas...
파스타 소스 프레고, 비건 미트소스 출시 파스타 소스로 유명한 브랜드인 프레고가 최근 첫 번째 비건 미트 소스를 출시했다. 이 소스는 식물성 단백질을 기본으로 한 토마토 소스로 1인분당 4g의 식물성 단백질이 들어 있는것이 특징이다. 스티브 시걸 마케팅, 식사&소스 파트의 부사장은 “우리는 자신들의 식단을 채식으로 유지하면서 단백질 섭취를 늘리려는 사람들에게서 영감을 받아 단백질이 추가된 프레고 플러스 제품을 만들었다.”고 말했다. 이 소스는 680g의 용량의 소스에 2.99달러로 책정되었고 슈퍼마켓에서 할인으로 2.09달러에 판매되고 있다. 프레고는 수프 브랜드인 캠벨, 쿠키 브랜드안 페퍼리지 팜스, 살사 브랜드안 페이스 등을 소유하고 있는 캠벨 수프 컴퍼니 소속으로 현재 식물을 기반으로 한 제품을 추가로 개발중에 있어 곧 다양한 제품들을 만..
밍크 털 재료로 한 속눈썹 사라진다 프랑스의 화장품 편집매장인 ‘세포라’가 밍크의 털로 만들어진 속눈썹 판매를 중단하겠다고 밝혔다. 세포라측은 2020년부터는 인공 속눈썹만 사용하기로 했다. 동물 권리 운동단체인 PETA는 “우리의 캠페인과 28만명 이상의 제보에 따라 세포라는 앞으로 인조 속눈썹만 사용하기로 했다.”고 밝혔다. 이 캠페인은 모피나 속눈썹을 만들기 위해 밍크를 기르고 수확하는 모피농장의 영상을 공개했다. (링크로 따로 공개한다. 주의를 바란다) PETA는 성명에서 “밍크는 사육장에서 스트레스를 받아 비좁은 사육장 내에서 미친듯이 원을 그리며 제자리를 돌거나 질명에 감염되고 팔다리가 부러지거나 기형을 갖는다. 그리고 무기력감과 나른함을 느낀다”고 밝혔다. 어떤 밍크들은 자신의 팔다리나 꼬리를 씹으며 자해를 하기도 한다고 설명..
이케아, 곧 비건 미트볼 출시 이케아는 돌아오는 9월 28일, 식물을 기반으로 한 스웨덴식 미트볼을 출시할 예정이라고 밝혔다. ‘플랜트볼’이라고 이름 붙어진 제품은 이케아가 2015년에 출시한 제품을 업그레이드 한 버전으로 노란 완두 단백질, 귀리, 감자, 양파, 사과로 만들어진다. 이 새로운 블랜트볼은 이케아에서 그동안 팔던 미트볼과 비교해 탄소 배출량이 4퍼센트에 불과하다. “이케아에서는 매년 10억 개 이상의 미트볼이 판매되고 있다. 이 미트볼을 좋아하는 사람중에서 과연 몇명이 비건 미트볼을 선택할지 상상해 보십시오.”라고 이케아의 글로벌 식품 사업의 건강 & 지속가능경영 매니저인 샤를라 할보슨이 말했다. 그는 “미트볼 매출의 약 20%를 플랜트볼 매출로 전환한다면 이케아 식품 사업부문에서 고기를 사용하면서 환경에 주는 영향을 ..
해외에서 환영받는 K-비건푸드 ‘김’ 입맛 없을때 찬물 밥 말아서 김 하나만 있어도 한그릇 뚝딱! 남녀노소 비롯해 김 싫어한다는 사람을 만나긴 쉽지 않다. 그만큼 한국 입맛에 맞는 식품인데, 그 맛을 해외에서도 알아버린 듯 하다. 한국산 김과 삼각김밥이 캐나다 비건 시장에서 간편식 비건 제품으로 인기를 끌고 있다는 소식이다. 코트라 밴쿠버 무역관에 따르면, 캐나다는 10명 중 1명이 채식주의자일만큼 G7 국가 중 독일에 이어 채식주의자 비율이 높다. 따라서 비건 제품 또한 다양하게 등장하고 있는데 특히 한국산 김은 식물성 알레르기 질환이 있는 현지 어린이들도 부담없이 즐길 수 있는 간식용 스낵으로 인기가 높다. 이러한 여세를 몰아 최근에는 현지의 한국 식품제조업체에서 생산된 비건 삼각김밥을 판매하고 있으며 누구에게나 거부감 없는 맛으로 영양..

티스토리툴바