치킨레스토랑 (1) 썸네일형 리스트형 세포 배양육을 이용한 첫번째 치킨 레스토랑 이스라엘 식품기술 스타트업인 슈퍼미트가 최근 세계 최초로 실험실에서 배양한 레스토랑을 공개했다. ‘더 치킨’으로 불리는 이 컨셉 레스토랑은 생산 시설과 바로 붙어있는 일종의 테스트 키친이다. 식당처럼 차려진 장소에 방문객들은 회사의 제품인 ‘Super Meat’의 생산 과정을 볼 수 있고, 닭을 도축할 필요 없이 동물 세포에서 자란 고기인 배양된 닭고기를 가장 먼저 맛보게 된다. 두 가지 맛의 버거 외에도 올해의 가을 메뉴는 샐러드와 토르텔로니와 같은 요리에 다양한 계절 재료와 여러 가지 디저트 옵션을 포함하고 있다. 이도 사비르 슈퍼미트 최고경영자(CEO)는 제품에 대해 “이 버거는 육즙이 많고 겉은 바삭하며 속은 부드럽다”고 말했다. 또 “여러 시식패널의 피드백은 기존 제조된 치킨과 구별할 수 없는 .. 이전 1 다음
