비건영양소 (1) 썸네일형 리스트형 비건으로 꼭 챙겨야 할 영양소와 결핍된 영양소는 어떻게 챙길까? 비건 식단에서 결핍되기 쉬운 영양소비건 식단은 다양한 식물 기반의 음식을 통해 영양소를 섭취할 수 있지만, 특정 영양소는 종종 결핍될 수 있다. 이러한 영양소 결핍은 비건을 포함한 모두에게 여러 건강 문제를 초래할 수 있으며, 이를 미리 인지하고 관리하는 것이 중요하다. 첫 번째로, 비건 식단에서 자주 결핍되는 영양소 중 하나는 철분이다. 식물에서 얻는 철분은 동물성 식품에서 발견되는 HEM 철분보다 흡수율이 낮다. 철분 결핍은 빈혈의 원인이 될 수 있으며, 피로감과 에너지 부족을 초래할 수 있다. 비건들은 녹색 잎채소, 렌틸콩, 견과류 등을 통해 철분을 보충할 수 있으며, 비타민 C가 풍부한 식품과 함께 섭취하면 흡수율을 높일 수 있다. 비타민 B12 역시 비건 식단에서 결핍되기 쉬운 영양소로, 이는 .. 이전 1 다음
