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비건부처

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신세계푸드, 국내 최초 식물성 정육 델리 오픈 https: //www.vegilog.com/shinsegae-plant-based-meat-deli-the-better/ 신세계푸드, 국내 최초 식물성 정육 델리 '더 베러' 오픈 신세계가 국내 최초로 식물성 정육 델리 ‘더 베러(The Better)’를 오픈한다. 강남구 압구정 로데오에 열리는 팝업스토어는 대체육 ‘베러미트(Better Meat)’의 원물 제품을 비롯해 식물성 대체식품 www.vegilog.com 신세계가 국내 최초로 식물성 정육 델리 ‘더 베러(The Better)’를 오픈하고 대체육에 대한 소비자 경험 확대와 사회적 가치 알리기에 나선다. 15일 서울 강남구 압구정 로데오거리에 문을 여는 더 베러는 신세계푸드의 대체육 ‘베러미트(Better Meat)’의 원물 제품을 비롯해 식물성..
까르푸 첫번재 비건 정육점 판매시작 프랑스 슈퍼마켓 체인점인 까르푸(Carrefou)는 유니레버 소유의 네덜란드 비건 고기 브랜드인 비건 부처(The Vegetarian Butcher)를 처음으로 판매를 시작했다. 미국을 포함한 다른 나라들은 혼합 단백질 제품의 판매가 증가하고 있는 반면, 세계에서 8번째로 큰 이 프랑스 슈퍼마켓 체인은 처음 판매되는 일이라고 말했다. 까르푸는 12,000개 이상의 지점을 운영하고 있다. 인구의 5%가량이 비건인 영국이나 미국과는 달리 프랑스의 비건은 인구의 약 1%로 훨씬 낮다. 그 중 많은 부분이 프렌치 패러독스 때문이라고도 설명한다 (프렌치 패러독스는 프랑스 인들이 다른 나라 사람들 보다 동물성 지방을 많이 섭취함에도 불구하고 심장질환에 의한 사망률이 다른 나라보다 낮다는 내용이다) 하지만 부분적으로..
유니레버, 연간 1조3천억 비건시장목표 설정 다국적 기업 유니레버는 2027년까지 식물성 육류 및 유제품의 매출을 10억 유로(약 1조 3천억원)로 늘리겠다는 목표를 발표했다. 이는 현재 식품분야의 현재 매출에서 5배가 늘어난 매출을 의미한다. 그 대상은 소비자들에게 보다 친환경적이고 건강한 선택을 제공하고자 하는 유니레버의 ‘미래식품구상’의 일환이다. 그 노력으로 유니레버는 2025년까지 음식물 쓰레기를 반으로 줄이겠다고 공약하기도 했다. 유니레버의 식품분야 담당 한네케 파버 사장은 “유니레버는 세계 최대 식품기업 중 하나로 세계 식품시스템의 변혁을 돕는데 중요한 역할을 하고 있다”며 “모든 사람이 이용할 수 있는 건강한 제품을 제공하며 식물을 기반한 제품의 선택지를 만드는 것은 우리에게 달려 있다”고 말했다. 유니레버의 판매 목표치는 2018년..
영국의 첫 비건 정육점 성황리에 오픈 루디스 비건 정육점은 11월 1일(세계 비건의 날) 영국 최초의 비건 정육점으로 문을 열었다. 정육점이라는 단어를 쓰는것은 넌비건에게 혼란을 주고 있기 때문에 다른 이름으로 바꾸라는 피어스 모건의 비판이 존재하지만 이날 오프라인 매장과 온라인 매장이 바로 열렸고 많은 방문자들이 있었다. “오픈 당일 매장의 문을 열기도 전인 오전 10시 54분부터 사람들은 줄을 섰고 온라인에서는 오픈하자마자 100개의 주분이 10분만에 이뤄졌다”며 판매는 꾸준히 이어졌다. 루디스의 인스타그램은 이 모습을 담은 영상을 올렸고 많은 좋아요를 받고 있다. 루디스는 “기다리고 사랑으로 어루만지고 온라인으로 주문하고 우리 소식을 외친 모든 분들께 감사드린다. 믿을 수 없는 역전이었다. 우리는 당신의 성원을 받고 모든 사랑에 압도당..
영국의 첫 비건 정육점 오픈 루디스 비건 정육점이 11월 1일(세계 비건의 날) 공식적인 영국 최초의 상설 비건 정육점으로 문을 연다. 이 상점은 런던의 이슬링턴 자치구에서 파스트라미, 버거, 살라미, 페퍼로니, 잭스랙(잭프룻을 기반으로 한 갈비) 등 다양한 비건 육류를 판매하고, 치즈소스&칠리논카네, 랍스터 샐러드, 미트볼, 잘게 썬 BBQ등 준비된 음식도 판매할 예정이다. 오픈일에 루디스는 채식 베이컨 100파운드(5,000조각)를 선착순 200명의 고객들에게 무료로 나눠주는 이벤트가 있다. 또 오픈 당일부터 영국 전역으로 배송 서비스를 시작할 예정이다. 정육점은 루디스 비건 다이너와 자매사업으로 캠든 마켓에서 운영하고 있으며, 그곳에선 루벤 샌드위치, 버거, 맥앤치즈, 칠리볼, 다양한 비건 쉐이크 등 비건들을 위한 음식들을 판..

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